磷脂酰絲氨酸在低脂酸奶中的代謝調(diào)節(jié)作用與飽腹感機(jī)制

磷脂酰絲氨酸（PS）與 DHA 協(xié)同添加對(duì)兒童認(rèn)知功能的雙盲對(duì)照試驗(yàn)有諸多研究，以下是一些相關(guān)試驗(yàn)介紹：

針對(duì)多動(dòng)癥兒童的試驗(yàn)

試驗(yàn)設(shè)計(jì)：該試驗(yàn)為一項(xiàng)隨機(jī)、雙盲、安慰劑對(duì)照的平行設(shè)計(jì)研究。83名8-13歲的多動(dòng)癥兒童（男孩與女孩比例為3:1）被分為三組，分別接受每日250mg的二十碳五烯酸（EPA）+二十二碳六烯酸（DHA）與磷脂酰絲氨酸結(jié)合的制劑（300mg/d PS-Omega3）、魚油或安慰劑治療，為期3個(gè)月。試驗(yàn)期間禁止使用刺激性藥物或其他膳食補(bǔ)充劑。

評(píng)估方法：通過(guò)注意力變量測(cè)試（TOVA）評(píng)估兒童的注意力不集中和沖動(dòng)行為，并檢測(cè)血脂情況。

試驗(yàn)結(jié)果：研究結(jié)果表明，PS-Omega3 組在改善多動(dòng)癥兒童的注意力不集中和沖動(dòng)行為方面優(yōu)于其他兩組，顯示出磷脂酰絲氨酸與DHA協(xié)同作用對(duì)多動(dòng)癥兒童認(rèn)知功能改善的潛力。

針對(duì)普通學(xué)生的試驗(yàn)

試驗(yàn)設(shè)計(jì)：中國(guó)人民解放軍陸軍軍醫(yī)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究中心于2011年進(jìn)行了一項(xiàng)人群試食研究。試驗(yàn)對(duì)象為重慶巴蜀中學(xué)高三的120名學(xué)生（男女各60名），隨機(jī)分為對(duì)照組和干預(yù)組，男女學(xué)生比例一致。干預(yù)組每天飲用添加100毫克磷脂酰絲氨酸的純牛奶250毫升，對(duì)照組每天飲用普通純牛奶250毫升。

評(píng)估方法：試驗(yàn)前后對(duì)受試者進(jìn)行記憶力評(píng)分，評(píng)分方式采用臨床記憶量表標(biāo)準(zhǔn)方法。

試驗(yàn)結(jié)果：40天的試驗(yàn)結(jié)束后，磷脂酰絲氨酸干預(yù)組的各分量表得分及總分顯著高于對(duì)照組，證明磷脂酰絲氨酸牛奶對(duì)學(xué)生記憶力有顯著的改善和提高作用。雖然該試驗(yàn)未明確提及是否添加了DHA，但磷脂酰絲氨酸與DHA具有協(xié)同作用，可推測(cè)兩者協(xié)同添加可能會(huì)有更好的效果。

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