公司動態(tài)
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磷脂酰絲氨酸在巧克力制造中的乳化與口感改善作用
日期：2025-09-19
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）是一種天然存在于動植物組織中的磷脂類化合物，兼具親水基團(tuán)（磷酸絲氨酸頭部）與疏水基團(tuán)（脂肪酸鏈尾部）的雙親性結(jié)構(gòu)，這一特性使其在巧克力制造中既能發(fā)揮高效的乳...
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磷脂酰絲氨酸在兒童益智食品中的協(xié)同效應(yīng)研究
日期：2025-09-18
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）作為一種聚焦兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育與認(rèn)知提升的功能性成分，在兒童益智食品中并非單獨(dú)發(fā)揮作用，其功效的最大化往往依賴于與其他營養(yǎng)素的協(xié)同搭配，這協(xié)同效應(yīng)本質(zhì)上是通過不...
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磷脂酰絲氨酸在嬰幼兒配方奶粉中的營養(yǎng)強(qiáng)化作用
日期：2025-09-18
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）作為一種天然存在于人體細(xì)胞膜中的磷脂類物質(zhì)，在嬰幼兒配方奶粉中被合規(guī)添加為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，其核心作用圍繞嬰幼兒關(guān)鍵生理發(fā)育階段的需求展開，尤其聚焦于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、...
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跨場景營養(yǎng)適配：磷脂酰絲氨酸的多元應(yīng)用模式
日期：2025-09-17
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，PS）作為一種天然存在于細(xì)胞膜的磷脂類物質(zhì)，其核心優(yōu)勢在于兼具 “結(jié)構(gòu)支撐” 與 “功能調(diào)節(jié)” 的雙重特性 —— 既能維持細(xì)胞（尤其是神經(jīng)細(xì)胞、肌肉細(xì)胞、肝細(xì)胞）的膜穩(wěn)定性，...
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磷脂酰絲氨酸在特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的潛力
日期：2025-09-17
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）是一種天然存在于人體細(xì)胞膜中的磷脂類物質(zhì)，尤其在神經(jīng)細(xì)胞、心肌細(xì)胞及肝細(xì)胞中含量較高，其核心生理功能圍繞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、信號傳導(dǎo)及物質(zhì)代謝調(diào)控展開。在特殊醫(yī)學(xué)...
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兒童輔食中磷脂酰絲氨酸的安全性與有效性評價
日期：2025-09-16
磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然存在于人體細(xì)胞（尤其是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)）的磷脂，近年來逐漸被關(guān)注并嘗試應(yīng)用于兒童輔食領(lǐng)域，其安全性與有效性需結(jié)合兒童生理特點(diǎn)、來源特性及應(yīng)用場景綜合分析。
一、安全性評價...
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磷脂酰絲氨酸在老年功能性食品中的創(chuàng)新應(yīng)用
日期：2025-09-16
磷脂酰絲氨酸（PS）是一種對大腦健康至關(guān)重要的磷脂，在老年功能性食品中有著多種創(chuàng)新應(yīng)用，具體如下：
乳制品：在針對中老年人的奶粉中添加磷脂酰絲氨酸，不僅可以為老年人的健康提供助力，還能改善奶粉的乳化性...
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功能性酸奶中磷脂酰絲氨酸的穩(wěn)定性提升策略
日期：2025-09-15
磷脂酰絲氨酸（PS）作為功能性酸奶中的關(guān)鍵活性成分，其穩(wěn)定性易受酸奶加工（如均質(zhì)、殺菌）、儲存（溫度、時間）及體系特性（pH、水分活度、蛋白酶活性）影響，可能發(fā)生氧化、水解或與其他成分相互作用，導(dǎo)致活性降...
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磷脂酰絲氨酸與Omega-3的跨領(lǐng)域協(xié)同效應(yīng)
日期：2025-09-15
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）與Omega-3多不飽和脂肪酸（主要包括EPA二十碳五烯酸與DHA二十二碳六烯酸）均為人體重要的脂質(zhì)營養(yǎng)素，二者雖化學(xué)結(jié)構(gòu)與生理功能各有側(cè)重，但在神經(jīng)系統(tǒng)健康、心血管保護(hù)...
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磷脂酰絲氨酸在肉制品中的抗氧化與保鮮效果
日期：2025-09-12
肉制品在加工、儲存和流通過程中，極易因脂肪氧化、微生物繁殖及蛋白質(zhì)降解而出現(xiàn)品質(zhì)劣變，表現(xiàn)為色澤暗沉、產(chǎn)生哈喇味、質(zhì)地變差及保質(zhì)期縮短，不僅影響食用體驗(yàn)，還可能因氧化產(chǎn)物（如醛酮類物質(zhì)）帶來潛在健康風(fēng)...
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磷脂酰絲氨酸在烘焙食品中的口感改良研究
日期：2025-09-12
磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然磷脂類化合物，在烘焙食品的口感改良方面具有顯著效果，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
使面包等烘焙食品更柔軟：磷脂酰絲氨酸可以與面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉相互作用，插入到蛋白質(zhì)分子和...
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磷脂酰絲氨酸在體重管理食品中的功能機(jī)制
日期：2025-09-11
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）作為一種天然磷脂類化合物，在體重管理食品中的功能機(jī)制并非直接通過加速脂肪分解或抑制熱量吸收實(shí)現(xiàn)，而是圍繞能量代謝調(diào)節(jié)、食欲控制、運(yùn)動能力與代謝效率協(xié)同提升等...
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磷脂酰絲氨酸與膳食纖維的協(xié)同控糖效果
日期：2025-09-11
磷脂酰絲氨酸（PS）與膳食纖維在控糖領(lǐng)域的協(xié)同作用，核心在于二者從“中樞信號調(diào)節(jié)”與“腸道物理-生理干預(yù)”兩個不同維度切入，形成“上游調(diào)控食欲-中游延緩吸收-下游改善代謝”的完整控糖鏈條，彼此互補(bǔ)且放大效...
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運(yùn)動飲料中磷脂酰絲氨酸的吸收動力學(xué)研究
日期：2025-09-10
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）作為一種磷脂類功能性成分，在運(yùn)動飲料中的吸收動力學(xué)研究，核心圍繞其從胃腸道攝入到進(jìn)入血液循環(huán)、發(fā)揮生理作用的全過程速率與規(guī)律展開，需結(jié)合其分子特性、運(yùn)動飲料...
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磷脂酰絲氨酸對脂肪細(xì)胞分化的抑制作用
日期：2025-09-10
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，PS）作為細(xì)胞膜磷脂的重要組成部分，并非直接通過“阻斷”脂肪細(xì)胞分化的單一環(huán)節(jié)發(fā)揮作用，而是通過調(diào)控脂肪細(xì)胞分化過程中的關(guān)鍵信號通路、轉(zhuǎn)錄因子活性及細(xì)胞代謝狀態(tài)，從多個...
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