公司動(dòng)態(tài)
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磷脂酰絲氨酸與Omega-3的跨領(lǐng)域協(xié)同效應(yīng)
日期：2025-09-15
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）與Omega-3多不飽和脂肪酸（主要包括EPA二十碳五烯酸與DHA二十二碳六烯酸）均為人體重要的脂質(zhì)營養(yǎng)素，二者雖化學(xué)結(jié)構(gòu)與生理功能各有側(cè)重，但在神經(jīng)系統(tǒng)健康、心血管保護(hù)...
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磷脂酰絲氨酸在肉制品中的抗氧化與保鮮效果
日期：2025-09-12
肉制品在加工、儲(chǔ)存和流通過程中，極易因脂肪氧化、微生物繁殖及蛋白質(zhì)降解而出現(xiàn)品質(zhì)劣變，表現(xiàn)為色澤暗沉、產(chǎn)生哈喇味、質(zhì)地變差及保質(zhì)期縮短，不僅影響食用體驗(yàn)，還可能因氧化產(chǎn)物（如醛酮類物質(zhì)）帶來潛在健康風(fēng)...
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磷脂酰絲氨酸在烘焙食品中的口感改良研究
日期：2025-09-12
磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然磷脂類化合物，在烘焙食品的口感改良方面具有顯著效果，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
使面包等烘焙食品更柔軟：磷脂酰絲氨酸可以與面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉相互作用，插入到蛋白質(zhì)分子和...
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磷脂酰絲氨酸在體重管理食品中的功能機(jī)制
日期：2025-09-11
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）作為一種天然磷脂類化合物，在體重管理食品中的功能機(jī)制并非直接通過加速脂肪分解或抑制熱量吸收實(shí)現(xiàn)，而是圍繞能量代謝調(diào)節(jié)、食欲控制、運(yùn)動(dòng)能力與代謝效率協(xié)同提升等...
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磷脂酰絲氨酸與膳食纖維的協(xié)同控糖效果
日期：2025-09-11
磷脂酰絲氨酸（PS）與膳食纖維在控糖領(lǐng)域的協(xié)同作用，核心在于二者從“中樞信號調(diào)節(jié)”與“腸道物理-生理干預(yù)”兩個(gè)不同維度切入，形成“上游調(diào)控食欲-中游延緩吸收-下游改善代謝”的完整控糖鏈條，彼此互補(bǔ)且放大效...
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運(yùn)動(dòng)飲料中磷脂酰絲氨酸的吸收動(dòng)力學(xué)研究
日期：2025-09-10
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）作為一種磷脂類功能性成分，在運(yùn)動(dòng)飲料中的吸收動(dòng)力學(xué)研究，核心圍繞其從胃腸道攝入到進(jìn)入血液循環(huán)、發(fā)揮生理作用的全過程速率與規(guī)律展開，需結(jié)合其分子特性、運(yùn)動(dòng)飲料...
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磷脂酰絲氨酸對脂肪細(xì)胞分化的抑制作用
日期：2025-09-10
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，PS）作為細(xì)胞膜磷脂的重要組成部分，并非直接通過“阻斷”脂肪細(xì)胞分化的單一環(huán)節(jié)發(fā)揮作用，而是通過調(diào)控脂肪細(xì)胞分化過程中的關(guān)鍵信號通路、轉(zhuǎn)錄因子活性及細(xì)胞代謝狀態(tài)，從多個(gè)...
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磷脂酰絲氨酸在植物基肉制品中的功能替代研究
日期：2025-09-09
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）作為一種天然磷脂類化合物，不僅具備一定的營養(yǎng)功能，其獨(dú)特的界面活性與膠體穩(wěn)定特性，使其在植物基肉制品中展現(xiàn)出對傳統(tǒng)動(dòng)物源功能成分（如動(dòng)物脂肪、乳清蛋白、卵磷...
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巧克力中磷脂酰絲氨酸的分散工藝優(yōu)化
日期：2025-09-09
磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種功能性磷脂，因分子結(jié)構(gòu)中兼具親水性頭部與疏水性尾部，在巧克力（主要成分為可可脂、可可固形物、糖等疏水性基質(zhì)）中易出現(xiàn)團(tuán)聚、分散不均問題，不僅影響巧克力的口感（如出現(xiàn)顆粒感），...
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磷脂酰絲氨酸在代餐奶昔中的飽腹感增強(qiáng)效果
日期：2025-09-08
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）作為一種天然磷脂類成分，在代餐奶昔中可通過多重機(jī)制輔助增強(qiáng)飽腹感，其作用并非直接通過“抑制食欲”實(shí)現(xiàn)，而是圍繞生理信號調(diào)節(jié)、消化過程干預(yù)及感官體驗(yàn)優(yōu)化展開，具...
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老年奶粉中磷脂酰絲氨酸與維生素B12的復(fù)配研究
日期：2025-09-08
在老年人群體中，隨著年齡增長，神經(jīng)系統(tǒng)功能衰退（如認(rèn)知能力下降、記憶力減退）與營養(yǎng)素吸收利用效率降低（如維生素B12缺乏風(fēng)險(xiǎn)升高）成為常見健康問題。老年奶粉作為針對性營養(yǎng)補(bǔ)充載體，將磷脂酰絲氨酸（PS）與...
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磷脂酰絲氨酸在發(fā)酵乳中的協(xié)同增效作用
日期：2025-09-05
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）作為一種天然磷脂類活性成分，具備調(diào)節(jié)神經(jīng)功能、改善認(rèn)知、緩解疲勞等生理活性，而發(fā)酵乳則因富含益生菌、乳蛋白、鈣及B族維生素，是公認(rèn)的營養(yǎng)健康食品載體。當(dāng)磷脂酰...
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低脂肉制品中磷脂酰絲氨酸的乳化性能分析
日期：2025-09-05
在低脂肉制品加工中，脂肪含量的降低常導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)構(gòu)松散、持水性下降、口感粗糙等問題，而乳化體系的構(gòu)建是解決這些問題的核心環(huán)節(jié)。磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）作為一種天然磷脂類化合物，憑...
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嬰幼兒配方奶粉中磷脂酰絲氨酸的強(qiáng)化策略
日期：2025-09-04
嬰幼兒配方奶粉中磷脂酰絲氨酸的強(qiáng)化策略可從以下幾個(gè)方面著手：
選擇優(yōu)質(zhì)原料：磷脂酰絲氨酸的原料應(yīng)來源于可靠供應(yīng)商，確保其質(zhì)量、純度和安全性。原料需經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)和篩選，避免雜質(zhì)和有害物質(zhì)混入，以保證最...
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磷脂酰絲氨酸在即飲咖啡中的穩(wěn)定性研究
日期：2025-09-04
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，PS）作為一種具有神經(jīng)調(diào)節(jié)功能的活性磷脂，在功能性即飲咖啡中的應(yīng)用需解決其穩(wěn)定性問題。即飲咖啡的復(fù)雜體系（含油脂、酸性成分、高溫加工及儲(chǔ)存條件）易導(dǎo)致磷脂酰絲氨酸氧化降...
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